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随着奶产业的日渐发展，牛奶已经不再是人们的唯一奶源，羊奶的崛起也使得人们对于奶的选择又多了一项，那牛奶与羊奶的区别有哪些呢？ 带着这个疑问，一起往下看。

营养成份

在钙，蛋白质和锌的含量上，牛奶比羊奶优势更大，原因是在维生素A，碳水化合物，烟酸及磷的含量上，羊奶要比牛奶更胜一筹。

蛋白质组成

羊奶比牛奶更易消化，羊奶的氨基酸排序不一样，羊奶中含有较牛奶更多的α-乳清蛋白，更少的酪蛋白，其蛋白质在胃中形成的凝块细，更易于消化吸收，羊奶的蛋白质结构接近与人体，不含过敏源，可以解除大部分牛奶蛋白引起的过敏症。

脂肪球大小

羊奶的脂肪球大小只占牛奶的三分之一，营养成分更接近人乳，而且含有较多的不饱和脂肪酸，呈良好的乳化状态，更容易被小肠中的乳糜吸收，消化时间比牛奶短100分钟，吸收时间比牛奶短14小时。

上皮细胞生长因子

牛奶和羊奶由于器官决定功能，牛乳属于局部式分泌，而人乳宇羊乳都是顶密式分泌，顶密式分泌将更多活性物质、免疫因子与抗病因子分泌到乳汁中。

所以羊奶可以增加人体的抗病能力，羊奶中含有与人乳一样的活性因子——上皮细胞生长因子，有益于上皮细胞的生长与修复，增强人体的抵抗力，而牛奶中火则没有这种上皮生长因子。

羊奶不易上火

羊奶偏弱碱性，不含过敏源，牛奶则偏酸性，牛奶喂养婴儿易发生腹泻，便秘和湿疹并易使宝宝上火，由于牛奶的分子比羊奶大，所以喝牛奶比喝羊奶更易上火。

《美国医学协会会刊》曾报道：“山羊是已知的家畜中最健康的。山羊奶从各方面来讲都优于牛奶。山羊奶是婴儿的理想食物，尤其是消化能力比较弱的孩子。山羊奶是已知的最纯净、最健康、营养最全面的食物。”

虽然牛奶的消费市场已经很成熟了，大家一想到营养奶就是牛奶，但随着羊奶的知识普及，越来越多人也开始接触羊奶，了解它的功效和营养。牛奶和羊奶的差别还是存在的，如何选择，就凭喜好啦~

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